Интервью с Еленой Кельнер, генеральным директором музея "Гранд Макет Россия"Интервью с Андреем Кабановым, генеральным директором ООО "ИПО "Ю-ПИТЕР"Интервью с Алексеем Михайловым, генеральным директором ООО "ХимЛаб"Интервью с Еленой Сергеевой, генеральным директором ООО "Масштаб"Интервью с Алёной Еновой, генеральным директором «ТАЙГА Hostel&Hotel»Интервью с Наталией Суворовой, директором ООО "Вояж"Интервью со Светланой Ланенковой, генеральным директором ООО "Альфа-Провиант"Интервью с Еленой Веревкиной, директором частного детского сада "Карусель"Интервью с Максимилианом Пивоваровым, генеральным директором ООО «КидБург»Интервью с Львом Таборским, генеральным директором ООО «Неохим»Интервью с Ольгой Замфир, генеральным директором ООО "Творческая мастерская "Русская береста"Интервью с Владимиром Васильевым, генеральным директором ООО "Галакт"Интервью с Олегом Ванюковым, генеральным директором ООО "Икар"Интервью с Александром Магоном, президентом ООО "Телекоммуникационное малое инновационное предприятие"Интервью с Вагаршаком Адамяном, генеральным директором производственного кооператива "Наири"Интервью с Александром Ефимовым, генеральным директором розничной сети магазинов "Четыре глаза"Интервью с Алексеем Алексеевым, генеральным директором ООО "РОСАО"Интервью с Валентиной Абиевой, генеральным директором ООО "Ферония"Интервью с Василием Артемьевым, генеральным директором ООО "Инженерный центр "Технокон"Интервью с Александром Ле-Захаровым, управляющим партнером ООО "Фотомеханика"Интервью с Лаурой Церетели, генеральным директором химчистки "Чистая жизнь"Интервью с Сергеем Поповым, аспирантом факультета информационных технологий и программирования НИУ ИТМОИнтервью с Борисом Басиным, генеральным директором ЗАО "Плазмофильтр"Интервью с Георгием Спичкиным и Константином Воробьевым (НПО "Фитотехнология")Интервью с Натальей Плахутой, генеральным директором ООО "Салхино"Интервью с Анатолием Лукашевым, генеральным директором ООО "Евролюкс"Интервью с Александром Шавыкиным, основателем и директором компании «Teledroid»Интервью с Татьяной Душкиной, генеральным директором отеля "Домик у причала", победителем конкурса "Лучший предприниматель Санкт-Петербурга-2011"Интервью с Владимиром Бельшевым, генеральным директором ЗАО «Уником 94», председателем Общественного Совета по малому предпринимательству при Администрации Петроградского районаИнтервью с Ольгой Новгородской, победителем конкурса "Молодые. Дерзкие. Перспективные"-2011 в номинации "Бизнес-идея"Интервью с Виталием Смородиным, генеральным директором выставочного комплекса "СИВЕЛ", победителя конкурса "Лучший предприниматель Санкт-Петербурга-2011"Интервью с Натальей Томак, коммерческим директором ООО "Бриг", победителя конкурса "Лучший стенд района"Интервью с Сергеем Богдановым, директором ООО "Петролазер", участника выставки "Малый бизнес Санкт-Петербурга"Интервью с Татьяной Вичук, коммерческим директором управляющей компании "Чистый город", победителя конкурсе "Лучший предприниматель 2011"Интервью с Артуром Аникиевым, генеральным директором ООО «Торговая фирма Андерсен», победителя Конкурса «Лучший предприниматель Санкт-Петербурга»-2011Интервью с Андреем Ярошем, одним из основателей проекта «Молодежные приемные»Интервью с Василием Рюминым, генеральным директором ООО «ДИНРУС»Интервью с Андреем Быковым, заместителем генерального директора ООО «Лазер-Граффити»Интервью с Сергеем Мнёвым, генеральным директором компании «Посейдон»Интервью с Юрием Андрейченко, генеральным директором предприятия ООО Спб УРП «Свет»Интервью с Натальей Фалиной, генеральным директором компании «Полимедиа-Петербург»Интервью с Александрой Мотылевой, генеральным директором мебельной компании «Евро-стиль»Интервью с Сергеем Хвощем, генеральным директором ЗАО «Электронная компания Элкус»Интервью с Николаем Глухаревым, генеральным директором ЗАО «ЭКОФОР»Интервью с Сергеем Кругловым, генеральным директором ООО «КомПрофСервис»Интервью с Аркадием Клишисом, генеральным директором ООО «Петра+»Интервью с участником выставки «Малый бизнес Санкт-Петербурга» Александром Анниным, заместителем генерального директора ООО «Технодар СПб»Интервью с генеральным директором ООО «Рекламная Коллегия» Сергеем ЧернышомИнтервью с генеральным директором ООО «Буборг» Ларисой Петровой - участником VIII Форума малого предпринимательства Санкт-ПетербургаИнтервью с Данилой Корижиным, выигравшим грант на открытие своего бизнесаИнтервью с учредителем «ИП Мироновым Вадимом Юрьевичем» - получателем гранта на открытие своего делаИнтервью с Татьяной Лившиц ООО «Клиника доктора Лившиц» - участника программы «Гранты начинающим субъектам малого предпринимательства на создание собственного бизнеса»Интервью с генеральным директором ООО «Стакковент» С. Солощенко - получателем гранта на открытие своего дела

Важные новости

Оставить отзыв
Оставить отзыв
Подпишитесь:
Все новости
Малый бизнес
Продолжить
calendar
Календарь мероприятий

Интервью со Светланой Ланенковой, генеральным директором ООО "Альфа-Провиант"

В конце декабря, на пленарном заседании XI Форума субъектов малого и среднего предпринимательства, Губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко и председатель Законодательного собрания Вячеслав Макаров вручили призы, а также Благодарственные письма победителям конкурса «Лучший предприниматель Санкт-Петербурга – 2016».

Среди победителей – Светлана Ланенковагенеральный директор ООО «Альфа-Провиант».

– Светлана, ООО «Альфа-Провиант» победило в номинации «Лучший предприниматель Санкт-Петербурга в сфере общественного питания». Какой район Вы представляли на конкурсе?

– Калининский! По инициативе Общественного Совета по развитию малого предпринимательства при Администрации Калининского района, ООО «Альфа-Провиант» участвовало в районном этапе конкурса и признано лучшим в своей номинации. Затем мы приняли участие в городском этапе конкурса – и снова победили!

У нас были достойные соперники: лучшие компании и предприниматели Санкт-Петербурга. Именно поэтому нашу победу я расцениваю как еще одно доказательство профессионализма и эффективности работы своей компании.

– Расскажите немного об истории создания ООО «Альфа-Провиант»…

– Предприятие было создано в 2006 году для оказания услуг общественного питания. В ООО «Альфа-Провиант» имелось достаточное количество квалифицированных специалистов. Мы создали материальную базу, отвечающую всем требованиям действующего законодательства. В том же году компания приняла участие в конкурсе на организацию услуг социального питания в школьных учреждениях.

Нами разработана Программа взаимодействия с учебными заведениями города, которая включала в себя перечень необходимых мер, которые должны были быть реализованы в первую очередь, а именно: обеспечение питьевого режима, замена столовой посуды и инвентаря, установка новых буфетов, замена изношенного оборудования и обучение персонала.

– Светлана, что, на Ваш взгляд, является самым важным в данном бизнесе?

 На мой взгляд, самое важное в нашей работе – это обеспечение качественным, здоровым и безопасным питанием детей и подростков. Для этого необходимо не только готовить еду непосредственно на базе учебных заведений, исключив при этом использование полуфабрикатов высокой степени готовности, но и прививать детям и подросткам культуру питания. Естественно, достичь положительных результатов невозможно без мотивации и персональной ответственности сотрудников за выполнение поставленных задач.

– А что Вы можете сказать о конкуренции?

– Я считаю, что это дело хорошее. Именно благодаря конкуренции мы постоянно развиваемся и ищем новые пути развития. В противном же случае мы просто стояли бы на месте.

– Светлана, сегодня участники рынка отмечают дефицит квалифицированного персонала. Как Вы решаете эту проблему?

– Это действительно так! Проблема кадров в общественном питании есть всегда. Мы – не исключение. В настоящее время у нас имеются вакансии поваров 5-го разряда и работников неквалифицированного труда. Для привлечения на наше предприятие грамотных и целеустремленных молодых специалистов мы дополнительно стали сотрудничать с Колледжем кулинарного мастерства.

– С какими проблемами приходится сталкиваться в повседневной жизни?

– Наша позиция такова: у нас нет проблем, а есть задачи. А задачи перед нами для того, чтобы их решать, в том числе и повседневные.

– Светлана, у Вас есть формула успеха?

– Наша формула успеха состоит из нескольких позиций:

  • Движение – это жизнь;
  • Дорогу осилит идущий;
  • Любить конкурентов, так как они даны нам для дальнейшего роста;
  • Не говорить, а делать;
  • Все лучшее – детям: они – наше будущее.

– Успехов и удачи!

От редакции:

Компания Калининского района ООО «Альфа-Провиант» осуществляет деятельность в сфере социального питания и обслуживает школы Калининского района.

Технологи организации следят за приготовлением блюд цикличного меню, соблюдением норм вложения сырья, технологической последовательностью и качеством питания, санитарным состоянием пищеблоков, а также за соблюдением санитарных правил, сроков реализации сырья и готовых изделий. Ежедневно контролируются 8–11 учреждений.

ООО «Альфа-Провиант» заключило договор с Испытательной лабораторией «СОЦПИТ» на выполнение услуг по проведению лабораторного контроля пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Одним из направлений деятельности предприятия является кейтеринговое обслуживание семинаров, конференций и других мероприятий.         

 

    Интервью с Еленой Кельнер, генеральным директором музея "Гранд Макет Россия"Интервью с Андреем Кабановым, генеральным директором ООО "ИПО "Ю-ПИТЕР"Интервью с Алексеем Михайловым, генеральным директором ООО "ХимЛаб"Интервью с Еленой Сергеевой, генеральным директором ООО "Масштаб"Интервью с Алёной Еновой, генеральным директором «ТАЙГА Hostel&Hotel»Интервью с Наталией Суворовой, директором ООО "Вояж"Интервью со Светланой Ланенковой, генеральным директором ООО "Альфа-Провиант"Интервью с Еленой Веревкиной, директором частного детского сада "Карусель"Интервью с Максимилианом Пивоваровым, генеральным директором ООО «КидБург»Интервью с Львом Таборским, генеральным директором ООО «Неохим»Интервью с Ольгой Замфир, генеральным директором ООО "Творческая мастерская "Русская береста"Интервью с Владимиром Васильевым, генеральным директором ООО "Галакт"Интервью с Олегом Ванюковым, генеральным директором ООО "Икар"Интервью с Александром Магоном, президентом ООО "Телекоммуникационное малое инновационное предприятие"Интервью с Вагаршаком Адамяном, генеральным директором производственного кооператива "Наири"Интервью с Александром Ефимовым, генеральным директором розничной сети магазинов "Четыре глаза"Интервью с Алексеем Алексеевым, генеральным директором ООО "РОСАО"Интервью с Валентиной Абиевой, генеральным директором ООО "Ферония"Интервью с Василием Артемьевым, генеральным директором ООО "Инженерный центр "Технокон"Интервью с Александром Ле-Захаровым, управляющим партнером ООО "Фотомеханика"Интервью с Лаурой Церетели, генеральным директором химчистки "Чистая жизнь"Интервью с Сергеем Поповым, аспирантом факультета информационных технологий и программирования НИУ ИТМОИнтервью с Борисом Басиным, генеральным директором ЗАО "Плазмофильтр"Интервью с Георгием Спичкиным и Константином Воробьевым (НПО "Фитотехнология")Интервью с Натальей Плахутой, генеральным директором ООО "Салхино"Интервью с Анатолием Лукашевым, генеральным директором ООО "Евролюкс"Интервью с Александром Шавыкиным, основателем и директором компании «Teledroid»Интервью с Татьяной Душкиной, генеральным директором отеля "Домик у причала", победителем конкурса "Лучший предприниматель Санкт-Петербурга-2011"Интервью с Владимиром Бельшевым, генеральным директором ЗАО «Уником 94», председателем Общественного Совета по малому предпринимательству при Администрации Петроградского районаИнтервью с Ольгой Новгородской, победителем конкурса "Молодые. Дерзкие. Перспективные"-2011 в номинации "Бизнес-идея"Интервью с Виталием Смородиным, генеральным директором выставочного комплекса "СИВЕЛ", победителя конкурса "Лучший предприниматель Санкт-Петербурга-2011"Интервью с Натальей Томак, коммерческим директором ООО "Бриг", победителя конкурса "Лучший стенд района"Интервью с Сергеем Богдановым, директором ООО "Петролазер", участника выставки "Малый бизнес Санкт-Петербурга"Интервью с Татьяной Вичук, коммерческим директором управляющей компании "Чистый город", победителя конкурсе "Лучший предприниматель 2011"Интервью с Артуром Аникиевым, генеральным директором ООО «Торговая фирма Андерсен», победителя Конкурса «Лучший предприниматель Санкт-Петербурга»-2011Интервью с Андреем Ярошем, одним из основателей проекта «Молодежные приемные»Интервью с Василием Рюминым, генеральным директором ООО «ДИНРУС»Интервью с Андреем Быковым, заместителем генерального директора ООО «Лазер-Граффити»Интервью с Сергеем Мнёвым, генеральным директором компании «Посейдон»Интервью с Юрием Андрейченко, генеральным директором предприятия ООО Спб УРП «Свет»Интервью с Натальей Фалиной, генеральным директором компании «Полимедиа-Петербург»Интервью с Александрой Мотылевой, генеральным директором мебельной компании «Евро-стиль»Интервью с Сергеем Хвощем, генеральным директором ЗАО «Электронная компания Элкус»Интервью с Николаем Глухаревым, генеральным директором ЗАО «ЭКОФОР»Интервью с Сергеем Кругловым, генеральным директором ООО «КомПрофСервис»Интервью с Аркадием Клишисом, генеральным директором ООО «Петра+»Интервью с участником выставки «Малый бизнес Санкт-Петербурга» Александром Анниным, заместителем генерального директора ООО «Технодар СПб»Интервью с генеральным директором ООО «Рекламная Коллегия» Сергеем ЧернышомИнтервью с генеральным директором ООО «Буборг» Ларисой Петровой - участником VIII Форума малого предпринимательства Санкт-ПетербургаИнтервью с Данилой Корижиным, выигравшим грант на открытие своего бизнесаИнтервью с учредителем «ИП Мироновым Вадимом Юрьевичем» - получателем гранта на открытие своего делаИнтервью с Татьяной Лившиц ООО «Клиника доктора Лившиц» - участника программы «Гранты начинающим субъектам малого предпринимательства на создание собственного бизнеса»Интервью с генеральным директором ООО «Стакковент» С. Солощенко - получателем гранта на открытие своего дела

    Важные новости